Обязанности:
– Прием рабочей смены и её сдача в соответствии с установленными требованиями.
– Разделывание туш в соответствии с требуемыми параметрами.
– Использование необходимых в работе инструментов, их заточка, несложная починка.
– Складирование готовых частей туш в требуемом порядке.
– Помощь другим работникам цеха в пределах своей компетенции.
– Донесение до руководства цеха информации о возможных проблемных моментах.
– Соблюдение в работе санитарных нормативов, правил охраны труда и пожарной безопасности.
– Соблюдение стандартов использования рабочей одежды и специализированных инструментов.
– Выполнение указаний руководителя цеха, не противоречащих положениям данной инструкции и трудового договора.
–
Требования:
– среднее (средне-специальное) образование;
– опыт работы в мясном цехе от года.
– разбираться в:
– отраслевых стандартах;
– способах использования специализированных инструментов;
– анатомическом строении туш, принимаемых к разделке;
– расположении разновидностей тканей и костей в разделываемых тушах;
– особенностях туш основных разновидностей скота;
– временных критериях совершаемых работ;
– методах разделки разновидностей туш;
– нормативах выхода готовой продукции;
– разновидностях брака и методах его устранения;
– способах использования индивидуальных средств для защиты;
– параметрах взаимодействия с коллегами и руководством;
– обязательных к применению в мясном цехе правилах охраны труда, пожарной безопасности, санитарно-гигиенических нормативах.
Условия:
– Официальное полное оформление и зарплата, без задержек
– Питание персонала
– Сменный график
– Наличие медицинской книжки
